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　　准备材料：

　　越南春卷皮4张， 虾6只， 蟹棒2条， 生菜4片， 苏子叶4片， 粉条80g， 萝卜缨1/2袋， 沙拉酱1大匙，辣根 1 小匙，甜辣汁若干

　　开始制作：

　　1. 锅中放入足量的水煮沸，大虾放入锅中轻轻焯一下后捞出冷却，粉条充分煮熟捞出。将越南春卷皮在 60℃左右的温水中泡软。

　　2. 生菜和苏子叶洗净。萝卜缨去掉根部，洗净。

　　3. 蟹棒用手撕碎，沙拉酱和辣根搅拌均匀。

　　4. 将食材均匀地放在柔软的越南春卷皮上，放上辣根、沙拉酱后，卷成卷或者切成适当大小，和甜辣汁一起端上桌。

　　适合蘸食春卷的两种酱：

　　辣椒酱

　　酱油 2 大匙，醋 1 大匙，辣椒油 1 小匙，芝麻 1 小匙各种食材搅拌均匀后，与春卷一起端上桌。

　　番茄酱

　　大葱 10cm，蒜末 1 小匙，姜末 1 小匙，酱油 2 大匙，醋 2 大匙，糖 1 大匙，番茄酱 3 大匙大葱切碎，在锅中放入食用油，将切碎的蒜末、姜末炒出香味，然后将各种调味料一起放入翻炒，关火冷却后，和春卷一起端上桌。

　　完成~

　　选自《日之味》一书，版权所有。

　　转自美食与时尚生活 原标题《海鲜春卷 鲜虾与蟹肉的美味与营养 适合全家一起分享》

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